雞蛋買多了,別再放冰箱了,教你一招,這樣保存雞蛋多久也不壞,能保存更長時間!

美麗夢想 2019-06-15 檢舉

雞蛋是我們日常生活中常見的食材,它營養豐富,老少皆宜,

很多人都喜歡將買來的雞蛋直接放進冰箱中保鮮,但是沒過多久就壞了,

這是什麼原因呢?其實這並不是冰箱的問題,而是保鮮方法用錯了。

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我們在儲存雞蛋時最好準備一個保鮮盒,讓雞蛋保持小頭在下大頭朝上的姿勢擺放,

這樣可以有效的防止蛋黃被微生物侵入,延長保鮮時間。

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切記,雞蛋不能與蔥姜蒜這些氣味大的食物一起存放,

因為氣味會通過雞蛋上面的氣孔滲入裡面,加快雞蛋變質。

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有些朋友買回雞蛋后,都有沖洗雞蛋的習慣,這樣是不對的,

因為雞蛋殼上面有一層很薄的保護膜,它保護雞蛋不被細菌侵蝕,

如果洗掉了雞蛋就容易變質。下面就為大家推薦一款存放雞蛋的保鮮盒:

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相關實驗數據表明,冬季室內常溫下雞蛋保質期為15天,夏季室內常溫下雞蛋保質期為10天,

而溫度在2℃~5℃的情況下,雞蛋的保質期卻能夠達到40天。

所以,將雞蛋放進冰箱里肯定是最簡單的辦法了。

但是,如想要雞蛋的保質期更長,也可以在雞蛋的表面塗抹一層薄薄的食用油,延長雞蛋的保鮮期。

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很多人想問原因是什麼,其實是因為新鮮雞蛋蛋殼表面有很多小孔隙,而蛋殼內部有一層膠狀物,

能堵住這些孔隙,阻止細菌和微生物入侵。但這層膠狀物質可溶於水,如果在高溫或者水分較多的環境中,

雞蛋就可能失去這層物質,因此雞蛋長期存放,很容易變質。而在雞蛋表面塗抹食用油后,

食用油阻止雞蛋殼內的二氧化碳與水的蒸發,還能阻止細菌浸入,故能達到延長保鮮的作用。

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順便介紹一下雞蛋的具體作用:

1、健腦益智

雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用,其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。

2、保護肝臟

雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用,蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量,增強肌體的代謝功能和免疫功能。

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3、防治動脈硬化

美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化,獲得了出人意料驚人效果,他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂,每天給患心血管病人吃4~6湯匙。3個月後,患者的血清膽固醇顯著下降,獲得滿意效果。

4、預防癌症

根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析,人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。

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5、延緩衰老

不少長壽老人的延年益壽經驗之一,就是每天必食一個雞蛋。

6、美容護膚

雞蛋中還含有較豐富的鐵,鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美,離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血,使人的臉色萎黃,皮膚也失去了美的光澤。由此可見,雞蛋確是維護皮膚美的重要食品之一。

 

 

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