菜市場3種蔬菜,已被證實有較高致癌物,家裡有這些菜的盡量扔掉

美麗夢想 2019-06-11 檢舉

正所謂:病從口入,很多人或許會覺得:那癌症是否也是這樣“吃”出來呢?答案呢,即是又不是。因為癌症的發生,絕非是一種食物或一種外界條件而引起,往往都是多種致癌因素長期積累而得出的結果。即便在日常生活中偶爾吃被國際權威組織列為“致癌物”,並非一下子就患癌。

蔬菜是我們每天都要吃的食物,尤其是在夏天,很多新鮮的蔬菜上市,我們吃的選擇也變多了,但是最近市場上比較受歡迎的一些蔬菜其實存在很大安全隱患,對人體健康危害相當大,下面我們來看下都有哪些蔬菜。

1、豆角

豆角是夏季中比較常見的一種蔬菜,很多家庭的飯桌上都能看到。豆角的營養價值其實不低,尤其是豆角中含有的一種可以清除多餘自由基的物質,能夠緩解機體疲勞、條例脾胃等。但是豆角的種植過程中很容易殘留農藥,特別是豆角的兩頭、兩側等,農藥的殘留含很高。長期大量食用豆角的話會使大量農藥進入人體,加重肝臟排毒負擔,引起其他病變。若是要安全吃豆角的話,建議先將豆角的兩頭去掉,然後用水煮一下再進行烹飪。

2、西葫蘆

西葫蘆是夏季上市的蔬菜,是一種瓜果類蔬菜,西葫蘆口感脆爽、清涼止渴,能夠調節人體新陳代謝,還能夠起到防癌抗癌的作用,對於高血壓、糖尿病有很好的治療效果。但是西葫蘆的烹飪過程中是不適合高溫爆炒的,爆炒時間也不能過長,否則會產生出一種丙烯醯胺的致癌物質,而且含量非常高,長期錯誤的烹飪會使人體出現致癌的可能。如果吃西葫蘆的話,儘量避免高溫爆炒,採用熱鍋冷油小火炒,另外盡可能切厚點。

3、金針菇

金針菇是火鍋中非常不錯的一種食材,很受大眾歡迎,而且金針菇的營養價值也很高,具有益智菇的美譽,能夠增強記憶力、促進腦部發育,還能夠抑制腫瘤生長。但是不是所有的金針菇都能夠吃的,特別是新鮮的金針菇,越新鮮的金針菇含有越多的秋水仙堿,這種成分進入人體後會被氧化成強有毒物質二秋水仙堿,刺激腸胃、呼吸道黏膜,並發生中毒的可能。如果要吃金針菇,儘量先用水浸泡一段時間,一定要煮熟煮透了再吃。

原來這些蔬菜會使人體致癌,真的讓人難以相信,很多都是我們平常比較長吃的,竟然不知道。現在瞭解之後,儘量會避開這些食物,或是用正確的方法去烹飪它們。

 

 

 

 

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